中國企業報集團主管主辦
中國企業信息交流平臺
中企網微博
中企網微信
中國企業報集團主管主辦
中國企業信息交流平臺
中企網微博中企網微信
早上一杯枸杞拿鐵，晚上黨參烏雞湯……當下，一些年輕人將養生藥膳納入日常食譜，舌尖上的“新中式”成為餐飲業新風尚。（7月7日中國新聞網）
“新中式”藥膳何以拿捏年輕人的味蕾？其背后的藥用價值是吸引年輕人的關鍵。紅花汁獅子球、健脾開胃酸湯蝦、羅漢菊花飲……打開“新中式”菜單，或能滋補氣血，或能開胃健脾，或能清熱解暑，美味好吃的同時，還能調理身體，自然讓人心動不已。除此之外，“國潮養生”的食譜里，還蘊含著濃濃的文化味。《黃帝內經·素問》中“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的論述，為食補提供了“權威參考”。而古往今來，文藝作品中“香薷飲”“建蓮紅棗湯”等滋養靚湯，也是養生文化融于生活的“見證”。可以說，文化是養生藥膳的底蘊所在，也為其發展提供了廣闊空間。
必須認識到，潮流興起關聯著新興產業的形成。隨著藥食同源產業迎來快速發展的機遇期，各地餐飲不妨深挖地方飲食特色，將其與養生食補相結合、打造本土養生配方，在豐富文旅特色、帶動經濟增長之余，也能為傳承和弘揚中醫養生文化作出貢獻。不過，也要提醒廣大消費者，要時刻保持“是藥三分毒”的警惕，在保障安全的前提下科學食補。 （劉碩）
相關稿件
