五糧液董事長曾從欽：世界名酒源于生態、品質、文化、創新、社會責任五重價值底蘊

四川經濟網訊 （記者 楊波 侯云春）10月10日，第二十一屆中國國際酒業博覽會在國家會展中心（上海）開幕，聚焦酒類產區高質量發展，引導和探索酒類相關行業高質量發展目標和方向。

2024世界名酒價值論壇活動現場

在當天下午舉行的酒博會“世界名酒·共享榮耀”2024世界名酒價值論壇上，五糧液、山西汾酒、安徽古井集團、華潤啤酒、青島啤酒以及保樂力加、帝亞吉歐等酒業掌門人從不同角度發表了精彩觀點，為中國酒業高質量發展把脈定向、聚智引領、形成共識、共同作為、共赴美好等建言獻策，為行業未來發展注入新活力。

論壇現場

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽作《世界名酒的五重價值底蘊》主題演講時表示，2024年是中國酒業深度調整的關鍵一年，整個產業在高質量發展的同時，也呈現出了一系列的“變”與“不變”的階段性特征，主要表現為三個邏輯沒變：酒業作為長周期產業屬性的底層邏輯沒有改變、滿足美好生活向往的市場邏輯沒有改變、創意美好生活的價值表達邏輯沒有改變，產業更加呈現強集中、強分化、強擠壓走勢，名酒產區、名酒企業、名酒品牌繼續扮演“壓艙石”“穩定器”作用。但產業發展的新情況、新挑戰、新變化不斷出現，既面臨總體需求不足、消費市場疲軟的下行壓力，又面臨增量政策發力、市場預期改善的上行機遇，隨著近期國家出臺的一攬子增量政策力度大、針對性強，產業調整有望較快迎來拐點。

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽

“酒業是價值驅動的長周期產業。名酒是產業之本，是產業發展重要且不可或缺的參與者、推動者、引領者。名酒千釀，各有其芳；究其價值所依，則殊途同歸。”結合五糧液的發展實踐，曾從欽認為，名酒源于生態、品質、文化、創新、社會（責任）五重價值底蘊。

首先，名酒之“名”源于生態之本，生態價值是名酒的第一重價值、更是名酒的底色。做名酒，本質就是做生態，不可復制的水源、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然生態，賦予了不同名酒風格的多樣性和品質的優越性。

五糧液源自中國酒都宜賓，地處被聯合國教科文及糧農組織譽為“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。近年來，五糧液聚焦打造生態化園區、生態化生產、生態化產品，協同推進擴綠、減污、節能、降碳，全力創建“零碳酒企”。當前，正響應國家“以竹代塑”“以竹代木”倡議，實施基于竹漿的包裝材料提檔升級，進一步降低產品“含碳量”。

“站在新起點上，名酒要繼續帶頭將綠色低碳理念融入釀造生產各環節，共同探索‘零碳’經營理念和發展模式，進一步夯實生態產業，不斷提升名酒的‘含綠量’。”曾從欽表示。

五糧液展廳

其次，名酒之“名”源于品質之基，品質價值是名酒的第二重價值、更是名酒的本色。品質是名酒共同的基因。沒有品質，名酒便是無源之水、無本之木。

作為中國白酒的典型代表，五糧液始終堅持把品質建設作為立企之基，遵循“種、釀、選、陳、調”美酒五字訣，構建了“從一粒種子到一滴美酒”的全周期質量管理體系，持續鞏固提升行業唯一五度榮獲全國質量獎的美譽度。近年來，五糧液聚焦品質表達體系建設，持續開展風味特征、活性物質、健康因子、酒度范圍等關鍵技術攻關，成功繪制超3000種化合物的五糧液風味圖譜，發現一批具有促進細胞自噬、抗氧化、延緩血栓形成等功能的生物活性成分，首次揭示了白酒的黃金酒度范圍等，其品質特色和健康屬性得到進一步印證。

曾從欽建言，站在新起點上，名酒要始終堅守釀好酒的初心，共同健全品質表達體系和價值表達體系，共同完善質量管理體系和國際標準體系，進一步提升品質價值。

五糧液產品

第三，名酒之“名”源于文化之魂，文化價值是名酒的第三重價值、更是名酒的特色。舉凡名酒，必有文化滋養。名酒根植于悠久的歷史文化沃土，源遠流長，底蘊深厚。

五糧液誕生地宜賓是歷史文化名城，擁有4000多年釀酒史、2000多年建城史，賦予了五糧液和美文化、活態文化、古窖文化、詩酒文化等獨具特色的文化底蘊。近年來，五糧液確立“大國濃香、和美五糧”的品牌理念，大力弘揚“和合共生、美美與共”的和美主張，持續提升品牌美譽度。前不久，世界品牌實驗室發布《2024亞洲品牌500強》，五糧液連續19年入選，品牌影響力、市場占有率、亞洲領導力3項指標均獲滿分。

曾從欽建言，站在新起點上，名酒要繼續帶頭保護文化資產、挖掘文化內涵、創新文化表達，進一步提升文化價值，持續以文化之“特”彰顯品牌之“色”，共同構建“各美其美，美美與共”的世界名酒品牌生態。

五糧液展廳

第四，名酒之“名”源于創新之道，創新價值是名酒的第四重價值、更是名酒的亮色。守正創新是世界酒業前進發展的主旋律，也是世界名酒基業長青的動力源。無論是生產端的工藝創新、酒體創新、技術創新等，還是市場端的產品創新、營銷創新、商業模式創新等，名酒企業均扮演了極其重要的引領作用。

五糧液運用華羅庚優選法首創了“低度酒”，五糧液范玉平大師首創了“勾調雙絕”，推出了業內首款文化酒“祝君一帆風順”等。近年來，公司堅持傳統與創新結合，大力實施以科技創新、智改數轉為核心的創新驅動發展戰略，進一步賦能生產效率、品質提升、質量溯源、市場洞察、精準營銷等。

“站在新起點上，名酒要繼續引領行業守正創新，與時俱進、與市俱進，提高應市能力，共同推動工藝技術創新、產品服務創新、消費場景創新、業態融合創新，持續發揮創新價值，更好地適應消費群體更迭、消費場景演變以及消費模式升級。”曾從欽說。

五糧液核心產品

第五，名酒之“名”源于社會之責，社會價值是名酒的第五重價值、更是名酒的成色。時代造就名酒，名酒回報時代。名酒的責任不僅體現在創造產業價值，還體現在肩負社會價值。

五糧液始終堅持立足產業所需、發揮企業所能，發起成立國際名酒聯盟，推動組建四川酒業協會，引領開展“川酒全球行”，爭當理性飲酒宣傳員、ESG理念踐行者等。當前，正引領打造世界優質白酒產業集群，牽頭制定中國白酒國際標準，聯合推動中國白酒老作坊申報世界文化遺產等。始終堅持立足社會所需、發揮企業所能，不僅在財政稅收、吸納就業、現金分紅等方面作出積極貢獻，還投身鄉村振興、賑災救助、助學興教、環境保護等公益事業，累計投入和整合幫扶資金近30億元，惠及群眾近100萬人。

“站在新起點上，名酒要繼續胸懷大格局、肩負大擔當，將自身確定性發展與促進產業進階向上緊密結合，將自身高質量發展與促進經濟社會進步緊密結合，持續彰顯社會價值，推動美酒釀造與美好生活相互促進、相得益彰。”曾從欽表示，五糧液愿與各位酒業同仁一道，凝聚共識、集聚智慧、匯聚合力，開放包容，不斷推動名酒之“名”煥發新活力、展現新面貌，不斷引領帶動世界酒業育新機、開新局、創造和美新未來。

（圖片由五糧液公司提供）