國臺酒業獲評“新華信用金蘭杯”ESG實踐和數字化轉型兩項ESG優秀案例

　　11月13日，由國家發展改革委指導，新華通訊社和鄭州市人民政府共同主辦的“第五屆中國城市信用建設高峰論壇”在鄭州啟幕。大會同期發布第二屆“新華信用金蘭杯”ESG優秀案例評選結果，貴州國臺酒業分別獲評“ESG實踐優秀案例”與“數字化轉型優秀案例”。

　　本屆“新華信用金蘭杯”ESG優秀案例征集歷時近3個月，參賽案例涵蓋能源、電力、金融、農林畜牧、食品飲料等多種行業。來自中國經濟信息社、中國上市公司協會等多位專家組成評審團，為ESG優秀案例名單的出爐提供智力支持和保障。
　　作為政府授牌的“茅臺鎮第二大釀酒企業”，國臺以數智科技驅動研發、制造、營銷全產業鏈體系化持續創新，同時企業聚焦綠色低碳發展目標，將綠色、集約、低碳、生態融入企業管理體系，憑借一系列創新舉措，國臺走出一條新型工業化高質量可持續發展之路。
　　以“智能釀造”推進新型工業化
　　一直以來，國臺以智能釀造產業化推進新型工業化的轉型升級，迄今20余年，經歷了“先守正、再創新”兩個階段：在第一階段，學習、實踐茅臺鎮醬酒釀造技藝，歷經10年學藝，做到正宗業實；在第二階段，嚴格按照“秉承傳統不泥古、科學創新不離宗”的理念，以智能釀造提升傳統產業，探索醬酒產業新型工業化，10余年歷經6次創新迭代，建設了種植溯源、制曲、釀酒、存儲、包裝、智能生產管理等九大系統，并以此為支撐，建造貫穿從高粱種植、機械制曲到智能生產等269個環節的智能化釀造產業鏈。
　　在智能釀造的探索與創新中，國臺采用數字化技術解析醬香型白酒傳統釀造工藝，將核心工藝“12987”的30道工序、165個環節細化為30道工序、269個環節，提煉出1071項工藝指標標準，細分為A、B、C三類予以精細化控制，貫徹到制曲、釀酒、倉儲、勾調、包裝等生產全流程。今年10月，國臺還發布了“國臺智能釀造標準體系”，是行業內首個醬香型白酒智能釀造工藝標準。
　　以“綠色集約”驅動可持續發展
　　茅臺鎮獨特的生態環境，是釀造醬香型白酒不可復制的稀缺資源。因而早在立業之始，國臺從頂層設計實行集約與環保兩手抓：一方面極力放大資源效應，車間建設實行立體布局，國臺酒莊用地僅350畝，實現產能配套1萬千升，比傳統平鋪廠房達此產能減少占地60%。
　　另一方面是嚴格保護資源生態，在建設綠色工廠的基礎上，實施節能技改措施，單位產品水降耗78%、天然氣降耗17%，達到國內清潔生產領先水平；同時針對影響環保的水、固、液、氣進行綜合治理，做到達標排放、變廢為寶。
　　以“數字化轉型”推進實現雙碳目標
　　醬香型白酒是中國白酒的主流香型之一，但由于釀造工藝神秘復雜，面臨諸多技術與生產難題。對此，國臺依靠技術創新迎難而上，引領行業高質量發展。
　　企業以裝備創新為基石，建成一批行業首創的自動化壓曲生產線、智能化制酒車間、數字智能化酒庫……顯著提升勞動生產率；以工藝提升為抓手，構建醬香型白酒工藝和質量數字化體系，賦能產品品質；以集成應用為突破，將現代數字技術與傳統工藝手段相結合，構建“國臺智能釀造數字化整體架構”，實現管理信息化、生產智能化、產品智慧化、營銷數字化。
　　目前，國臺正在推進“蒸酒余熱回收利用系統”的開發應用，預期能夠顯著減少企業的天然氣用量，降低碳排放。十四五期間，國臺計劃通過智能釀造創新推進節能減排，提升資源綜合利用率，使單位產品二氧化碳排放量相比傳統釀造模式降低8%以上。
　　基于良好的公司治理、環境友好與社會貢獻，國臺先后獲得了工業和信息化部“國家綠色工廠”、科學技術部“國家文化和科技融合示范基地”、中國企業聯合會“全國智慧企業建設創新案例”、以及“貴州省AAAA級生態釀酒企業”、“貴州省履行社會責任五星級企業”等數十項榮譽。