“村咖”為何這么火

“在村里喝咖啡，也太愜意了吧。”在浙江，很多鄉村咖啡館被稱為村咖，一時成為網紅店，在社交媒體頻頻出圈。這讓人感慨鄉村的變化，也進一步思考鄉村產業發展的密碼。

　　村咖出圈的背后，是鄉村旅游的火爆。其最大消費群體是喝慣了咖啡的城市游客，最大經營群體是返鄉下鄉的各類人群。很多人來村咖消費，圖的首先不是多好喝，而更多是新鮮獨特的鄉村體驗。人們向往田園風光、鄉土文化、農家美食，追求優雅放松的鄉村慢生活成為一種時尚。不少地方發展特色化鄉村旅游，返鄉在鄉人群通過鄉村旅游自主創業，為滿足這種時尚需求創造了條件。可見，咖啡館能在鄉村火爆并不稀奇，田園的顏值和咖啡的韻味結合怎能叫人不喜歡。

　　鄉村越來越時尚，甚至有的可以火爆到讓城里人羨慕。這離不開鄉村價值的重新發現。鄉村，不再只是從事農業生產的地方，還能提供山水林田的生態涵養功能、令人向往的休閑觀光功能、獨具魅力的文化體驗功能。這些功能恰恰是鄉村產業發展的土壤。鄉村既是看山望水憶鄉愁的好地方，能養眼洗肺解乏去累，也是干事創業謀發展的好地方，能發展多元鄉村產業。一些曾經專屬城市的新業態開始在鄉村出現。

　　村咖是鄉村經濟多元化的產物。村咖的誕生地大多是經濟條件較好、城鄉差距較小的地區。以浙江為例，推開部分村咖的窗戶望去，是絲毫不輸城鎮的人居環境，與歐洲農村相比也不遜色。得益于近年來城鄉資源要素雙向流動，農村基礎設施和公共服務持續向好，鄉村打通了資源路產業路旅游路，面貌大為改善、條件宜居宜業，讓人來了還想來。

　　村咖并非鄉村振興圖景上的唯一亮色，稻田營地、藝術研學等同樣在興起。這顯示出，鄉村是投資的熱土，文化、旅游、康養等都可與之碰撞出火花。眼下，各方參與鄉村產業的熱情高漲，更多人群奔赴鄉村，更多主體看中鄉村，必將引爆更多新業態。

　　但也要看到，鄉村產業經營方式、產品結構還較為單一，從業主體多少存在資源或效率問題。以村咖來說，迅速開花雖讓人驚喜，但要長久生存下去，把新鮮的流量轉化為持久的口碑，還需用心琢磨，繼續在文化內涵、服務設施、功能定位等方面提升。

　　在全面推進鄉村振興的大背景下，我們樂見咖啡館這樣的消費場景走進鄉村。不過，目前沒有村咖的地方，也沒必要一窩蜂地模仿。村咖在一些地方受歡迎，不一定在其他地方也吃得開。我國村莊數量多、差異大，每個村莊都有其獨特的自然稟賦和產業現狀，發展鄉村產業要因地制宜，突出特色化，開發特色資源、特色產品；突出差異化，把握定位差異，瞄準市場差異；突出多樣化，業態多樣，模式多樣。

　　村咖的出圈也讓人思考城鄉關系。在過去很長時間里，鄉村多元功能被弱化，發展也落后于城市。其實，鄉村和城市各具不同功能，推進鄉村振興重點是發揮鄉村所特有的功能。當然，這要吸收借鑒城市產業發展的經驗，但更要注意鄉土味道，體現農村特點，不能照搬照抄城鎮發展模式。鄉村振興的美好愿景，就是城鄉同樣精彩，在各具特色、各美其美中相互賦能、相得益彰，同等服務于人們美好生活的需要。人們可以根據自己的需要，選擇在城鄉中工作和生活。

　　從村超到村咖，人們對于鄉村的關注與日俱增，鄉村的潛力也讓人們感慨。鄉村振興之路，就要不斷地將關注化為行動，把潛力變為活力。（本文來源：經濟日報 作者：喬金亮）