建設在發電廠里的番茄蔬菜工廠，農業碳中和示范基地
北京水木九天科技有限公司（以下簡稱“水木九天”）成立于2014年2月，是由北京清華工業開發研究院及海淀區東升科技園聯合投資孵化的國家級高新技術企業。自成立之日起，便致力于以工業方式賦能農業，推進非耐儲運應急蔬菜保障工廠和本地化消費體系的建設。同時，將農業民生保障與農業碳中和結合起來，形成經濟、社會、生態的三重價值融合。目前，水木九天已擁有300余項農業科技專利，主要集中在非耐儲運蔬菜的規劃建設、種植及銷售全產業鏈。
水木九天創始人王曉慶表示，水木九天的定義就是希望能夠解決超級城市和特大城市本地生產蔬菜、本地銷售且能夠達到國際標準，讓全國的老百姓能夠吃到放心菜。
聚焦非耐儲運蔬菜? 從源頭保障蔬菜安全 在王曉慶看來，與荷蘭、日本、美國、加拿大等農業發達國家相比，農業是我國產業發展過程中的巨大痛點，同時也擁有著無限的發展前景。
在北京市海淀區政府的支持下，水木九天落地實施了海淀區農委的互聯網+農業模式。經歷了試驗、中試階段后，自2014年始，水木九天分別建設了海淀區東升科技園4600平方米試驗中心，海淀區蘇家坨鎮柳林水木蔬菜工廠中試基地（1.08萬平方米），浙江省湖州市德清縣3萬平方米蔬菜工廠，河南省新鄉市輝縣市孟莊鎮番茄蔬菜工廠，河南省開封市蘭考縣3萬平方米水木番茄蔬菜工廠……
目前，水木九天已與北京、上海、南京、成都、鄭州、新鄉、貴陽等地聯合推進產業化基地落地，以三產融合形成第六產業，針對超級城市、一線城市及特殊城市周邊采用全年度無休止的工廠連續生產模式，將非耐儲運蔬菜（西紅柿、葉類菜等）貼近主城區就近生產就近銷售，從種子到餐桌全產業鏈解決農業產業鏈問題。
據悉，為了減少更多的中間費用從而降低面向消費者的價格，水木九天嘗試了多種方案，最終選擇放棄了toB對接超市或生鮮電商的方式，通過對日本農協的模式摸索，取消掉中間的產業鏈條，特定的為單一地區的常住居民提供服務。例如，在海淀區生產的蔬菜就只提供給海淀區的用戶，大興區生產的蔬菜就只提供給大興區的用戶，通過將物流半徑縮短，降低損耗率，由此來完成一套新的生產體系，做百姓身邊的活體“菜籃子”。
同時，為了從源頭保障蔬菜安全，讓群眾吃上放心菜，水木九天正在將果蔬種植“工業化”。以番茄蔬菜工廠為例，水木九天實現了全年度連續生產番茄，安全等級達到全球最高等級（國際飛行抽檢認證，農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽、菌落總數和營養價值均可衡量），合格果產量達到大田的50倍。
專攻核心技術? 探索農業新路徑 王曉慶表示，人工智能在蔬菜工廠中需要解決的管控矩陣眾多，包括人力智控、水肥智控、光合作用智控等8個維度。
歷經6年科研探索，針對中國環境特征，水木九天通過引入BIM技術，打造出了智能化溫室管控系統——水木蔬菜工廠，是適合大多數地區的標準化設施方案，可有效解決農產品成本過高、無法與主流消費市場相匹配的難題，讓溫室管理者可以輕松定制化配置自己的溫室管理系統。
據了解，該系統可做到完全人工控制每一個種植蔬菜所需的因素。溫度低了可以提上去，溫度高了可以降下來，同時，還可以控制濕度、二氧化碳、光照、水肥等條件，并對這些數據進行監控調節記錄，生成了蔬菜種植的大數據區塊鏈，使每一個種植出的蔬菜都有跡可循。同時，通過人工智能的分析，大數據模型的建立，不斷地篩選出適合蔬菜種植的條件，規范每一顆蔬菜的生長，做到真正擺脫了自然環境的蔬菜培育。
以水木番茄為例。在種植過程中，水木九天將番茄從種子、種植設施、種植環境等全部進行了量化。王曉慶舉例說，“與傳統的種子相比，我們的種子成本會稍高一點。傳統大田的西紅柿種子大概三毛錢一顆，其純凈度約有60%，發芽率約有70%多。我們現在的種子純凈度大概可以達到99.9%，發芽率基本可以達到100%。”
不僅僅是種子，水木九天還將番茄的生長環境、生長過程等也進行了量化。據介紹，番茄根部生長最適宜的溫度處于15—20℃，番茄莖部發育最好的溫度應在20℃。“老百姓總說在西部比如說新疆種的菜好吃，就是因為晝夜溫差大，我們就是要把這種環境模擬出來。同樣，對于番茄的生長過程也要進行量化。比如，一周番茄的高度、藤蔓高度27公分、要長三片葉子、要長一穗果、果徑要多少都要進行量化。只要基礎數據量化完畢，我們就可以在另外一個環境下，把這個標準重塑出來，這是大數據的核心。”王曉慶稱。
11月4日，水木九天與新鄉衛輝市簽約，共同建設全國最大的“天空農場”——水木數字農業高端裝備制造項目。據介紹，該項目在底層設計了數字園藝智能裝備的制造中心、智能水果分選線等，可對大桃和番茄等進行色彩、糖度、重量等智能分選。頂層，在高達9米的空中建設近50畝的番茄蔬菜工廠，可全年度連續生產，相當于30萬畝北方森林的固碳能力。
積極參與農業強國建設? 打造現代化農業“樣板” 2020年，經歷了長達5年的研發以及試驗，水木九天在浙江省湖州市德清縣建設3萬平方米蔬菜工廠，以單品薄皮沙瓤大番茄為核心，推進水木番茄蔬菜工廠第一個標準化基地，同時推動了GEP生態價值評價、城市戶籍人口從事農業社保創新、農業地上資產可抵押貸款等，成為浙江省數字賦能產業第一批未來農場、第一批共富模式項目。
值得一提的是，該項目也是民革中央莫干山鄉村振興論壇的成果之一，得到了民革中央的大力支持。也是民主黨派支持國家鄉村振興參與農業強國建設的典型案例。
黨的二十大報告提出，要加快建設農業強國，扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興。
王曉慶表示，如今，我國正處于一個從傳統農業大國邁向農業強國的過程。從原來吃得到吃得飽到現在要轉向吃得好以及農業高質量發展。因此，如果說城市和工業面臨一次新的大轉折和大調整，那么農業也將面臨巨大的調整和轉折期。在此過程中，最關鍵也是最艱巨的任務就是產業發展。“就整個農業產業鏈來看，生產端是基礎和核心，因此鄉村振興的關鍵，就是能否實現農業生產的升級與發展。”
具體到實際，發展農業生產端需要四要素和三穩態。四要素是指產業發展過程中所必需的“人才、技術、市場、資本”四項基本發展要素；三穩態是生產過程中“成本、品質、產量”三項發展重點指標。四要素是產業發展的根基，三穩態是實際的經營理念和落地方式。
王曉慶介紹，根據農業生產所需的人才、技術、資本、市場四個方面，水木九天目前通過整體落地項目的規劃進行布局，打造了“水木都市農業綜合體”項目，具體對于四要素的布局如下：在人才方面，打造科普教育、“雙創”孵化、實踐中心、人才中心等內容板塊；在技術方面，打造技術研發、應用試驗、種業試驗、農機試驗、物聯網、人工智能等內容板塊；在市場方面，打造分揀包裝、食品安全檢測、新零售等內容板塊；在資本方面，進行創業投融資、農業金融。
據了解，截至2022年10月，水木九天已經過社會融資4輪，企業總估值達到了50億元；今年正在建設達20萬平方米的農業裝備制造工廠，進一步降低項目的總造價；成立了水木農學院進行人才培養，提升單位平方米效益；與國家電網“雙碳”中心合作，推進農業碳指標交易；目前，水木九天招募了大量本科以上學歷的跨學科人才加入團隊；并即將投資5000萬元推進數字工廠管控軟件的開發，力爭改變目前除了美國、加拿大、荷蘭及以色列擁有工廠化農業管控軟件的現狀。
“春江水暖鴨先知，在我國推進農業強國的歷程中，明確目標和方向，選好領頭人，小切口破題，耐得住寂寞，具有開闊的視野和優質的團隊文化，才能最終實現我國的農業強國夢，也才能實現中國人端自己的飯碗裝自己的糧食。”王曉慶如是稱。
（《中國企業報》集團穩經濟調研組成員趙玲玲執筆）
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