南粵光明乳鴿：深圳地標美食，強補事業元氣

光明乳鴿是一道伴隨著深圳改革開放而興的美食，因皮脆肉嫩、骨香美味、鮮美多汁，被稱為“天下第一鴿”。?

光明乳鴿，承載著深圳的記憶，也連接著深圳的未來。

不是深圳生活了幾年的人并不知道，“光明”是曾經的一個華僑農場。1958年，廣東省農墾廳在寶安縣公明區（今光明區）成立了國營光明農場，一批批干部、青年前往拓荒。1978年至1979年，有4300名越南華僑回國也被安置在農場。

隨著經濟發展，光明農場逐漸成為農產業的主力軍，也造就了亞洲最大的養鴿基地。如今，光明區是一個生態型高新技術產業新城，位于廣深港發展中軸，是廣深科技創新走廊的重要節點，也是粵港澳大灣區核心區域之一。

光明乳鴿是深圳三大特產之一，人們都知道，在深圳想要吃到正宗的光明乳鴿，就要來到南粵光明乳鴿文化美食園，這里有20多年歷史文化沉淀的深圳老字號-南粵光明乳鴿。

南粵光明乳鴿品牌始創于2001年，是一家擁有20多年飲食文化歷史的餐飲連鎖企業。總店坐落于深圳光明，主打美食有光明三寶：光明乳鴿、本地甜玉米和牛乳甜品。

深圳市光明乳鴿文化美食園董事長陸國標曾經說過：“我和鴿子結緣已經有30多年了，我們一直秉承著一輩子做好乳鴿，要做到傳承，這是我們的初衷。”

深圳市光明乳鴿文化美食園乳鴿部總廚、2021年深圳五一勞動獎章獲得者黃漢文曾說：“1995年開始從事光明乳鴿制作，從那時開始我就喜歡研究”。?

今年三季度《中國企業報》大灣企服務中心走訪了深圳的多家消費品老字號企業和創業階段的中小企業，了解這些企業在新環境下的生存與發展舉措。我們根據調研走訪做了回顧和梳理，也希望給當下的創業者和企業經營者一些啟示。

篤定一生做好一只鴿子的男人，大家都親切的稱呼他標哥。標哥用15年時間把他的鴿子變成了深圳人民的地標美食。作為深圳本土品牌，陸總攜整個服務隊伍在光明經營20余年，不僅成就了品牌價值，同時也為深圳的美食文化傳承貢獻了一份力量。

他們曾先后于2003年榮獲“中國質量承諾-誠信經營企業”；2004年榮獲“中國民營企業知名品牌”；2006年榮獲“深圳人必吃的100家特色酒樓”；2011年榮獲“深圳老字號”等榮譽稱號。

我們問他，人們為什么要吃鴿子？他說，一鴿頂九雞。

我們又問，人們為什么要吃標哥的鴿子？他說，因為好吃。

這是一個匠人的答案，代表了眾多以產品為中心的企業經營者的視角。可是這不是消費者視角的答案，消費者需要更能夠共情的理由和品牌主張，才能讓好產品成為他們的首選。

《中國企業報》大灣企服務中心立足大灣區，這里有全世界最強大的供應鏈生態，是出產好產品的沃土，而城市的發展離不開本土傳統文化歷史，沒有積累沉淀，就不可能產生文化。

我們跟標哥深入探討，梳理他作為經營者和產品經理的特殊文化屬性，尤其他20多歲開始經商小成就報效桑梓為家鄉60歲以上老人每年發放年貨物質，堅持了20年。就像他做乳鴿一樣，已經堅持了快20年，他還會繼續堅持下去。

一個創業20年依然還像青年一樣在沸騰前進的厚道匠人，在2022年又開了兩家單店過2000平的大型旗艦店。在危機中擴張，彰顯的是厚積薄發的底氣，把握的是無人問津時的機遇。這也是20年以來，標哥能夠持續成功的奧秘。

吃著標哥出品的南粵光明乳鴿，補充的不僅僅是九只雞的營養，更是作為一個創業者逆勢破局的事業元氣，這或許也是我們在深圳喜愛吃南粵光明乳鴿的理由。