世界只有一個中國,
中國只有一個寧夏,
寧夏只有一個鹽池,
鹽池只有一種羊---鹽池灘羊;
遼闊的賀蘭山東簏是平坦的山前荒原,具備了適宜灘羊生長繁殖的優越條件,從而成為灘羊的生養樂園,寧夏地屬暖溫性干旱草原,常年少雨,相對濕度低,地勢平坦,土質堅硬,牧場中牧草的礦物質含量非常豐富是天然優質牧區,寧夏灘羊飲用水中含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分,礦化度高,水質偏堿性。
獨特的生態環境造就了五登國宴的寧夏五寶之首---寧夏鹽池灘羊(白寶--灘羊、紅寶--枸杞 、黃寶--甘草、 藍寶--賀蘭石 、黑寶--發菜),其肉質細嫩,無膻腥味,脂肪分布均勻,含脂率低,營養豐富,稱之為羊肉中極品;
作為土生土長的寧夏固原人,馬廣學在2009進入到餐飲行業,從街邊小攤起家時,就選用寧夏鹽池灘羊作為烤串的原料,因為選用灘羊成本高,利潤低,身邊的朋友就建議他使用其它羊肉代替,可馬廣學這個“犟慫”認為,做餐飲決不能昧良心,寧可少掙錢也不能欺騙顧客。隨著顧客的增多,馬廣學創建了“回味宮”寧夏灘羊館,除了保留了原有的灘羊烤串外,又加入了灘羊手抓等具有寧夏特色的美食。短短幾年便在北京開出了五家門店。
2022年10月企業為了順應餐飲發展趨勢、品牌升級,特聘請北京雙子餐飲定位公司,重新梳理企業定位方向,開創出新品牌:牧賀蘭 · 寧夏鹽池灘羊手抓,深度聚焦寧夏特有的鹽池灘羊,聘請知名裝修設計師,歷經數月,圍繞核心定位打造出全新的、有寧夏文化符號的就餐場景,只為能給消費者提供一個良好的就餐環境,同時鎖定寧夏菜品類,力爭將品牌打造成為中國寧夏菜第一品牌。
2023年牧賀蘭再次成為寧夏鹽池灘羊集團——北京鹽池灘羊使用授權企業,這也給“犟慫“馬廣學注入了新的動力,力爭用企業的價值觀:用真誠換結果,用執著拼未來;去實現:讓世界愛上寧夏灘羊手抓的企業使命。有了方向、有了使命、有了動力,2023年9月6日牧賀蘭·寧夏鹽池灘羊(立水橋店)即將盛大開業,”犟慫“馬廣學又在成為寧夏菜第一品牌的道路上邁出了堅實的一步。
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