郯城縣242家農村食品小作坊“華麗轉身”

　　“以前生產粉條，全憑感官、靠經驗，產品質量忽高忽低。自從聽了縣檢驗檢測中心技術人員的建議，改進了生產工藝，質量有了穩步提升，所產紅薯粉條供不應求！”談起自己的“生意經”，新村銀杏產業開發區郝莊村滕小健粉條廠廠長滕啟健如數家珍。像滕小健粉條廠一樣，郯城縣242家農村食品小作坊實現了“華麗轉身”。

　　由于種種原因，散布在廣袤農村的食品小作坊普遍存在著環境衛生差、產品質量不穩定等問題，一直是基層食品安全監管的難點和痛點。為確保廣大農民“舌尖上的安全”，郯城縣全面啟動了農村食品小作坊整治提升行動。縣檢驗檢測中心充分發揮職能作用，加強對農村食品小作坊抽檢力度，“倒逼”小作坊加速提檔升級步伐。在抽檢過程中，針對小作坊存在的問題和不足，積極組織專家團隊全力進行攻關，免費指導經營戶進行整改。每年組織專家團隊下基層500余人次，幫助小作坊改進生產工藝62個，撬動經營戶投入整改資金2000余萬元。為提升小作坊自檢能力，要求每家作坊配備一名化驗員，定期組織培訓，確保能獨立開展檢驗檢測工作。每年培訓化驗員100余人次，解答各類技術咨詢800余人次。為方便小作坊隨時檢驗產品質量，該縣在堅果制品生產密集的馬頭鎮，鼓勵經營戶自投資金40萬元，建設了占地300平方米的食品共享化驗室，產品出廠檢驗率達100%，有效的預防了不合格產品流入市場，促進了堅果行業又好又快發展。該縣還十分注重發揮榜樣示范帶動作用，定期舉辦各類觀摩活動，組織農村食品小作坊經營者到優秀食品生產企業現場觀摩學習，相互交流經驗，帶動小作坊經營戶參照示范點的標準進行整改，起到以點帶面的良好作用。先后組織觀摩活動12場次，參觀者達600余人次。

　　完善的質量管理機制，加速了廣大農村食品小作坊提檔升級步伐，不斷提升產品附加值，鍛造響當當的特色品牌。截至目前，先后幫助經營戶申報商標48件，有效提高了小作坊產品核心競爭力。