東風養殖亮相象手·品牌預制菜三新展，填鴨新品獲廣泛關注

日前，象手·品牌預制菜三新展于成都世紀城新國際會展中心召開，同期還舉辦了2023成都國際餐飲食材展覽會與首屆成都國際漁業博覽會。三展齊開，千余家餐飲品牌商匯聚成都，共襄行業盛宴。

河北東風養殖有限公司作為集種鴨孵化、肉鴨養殖、屠宰加工、鴨坯生產、熟食加工、冷鏈物流于一體的專業化、產業化的綜合型企業，此次攜旗下鴨坯及預制菜等豐富產品亮相展會，并現場發布填鴨新品，引來參展觀眾的廣泛關注與一致認可，再顯鴨坯全產業鏈運營發展優勢與行業領先地位。

鏈通一二三產，打造千億平臺

東風養殖是河北省農業產業化重點龍頭企業。公司深耕鴨坯行業30余年，以“打造千億烤鴨產業平臺，讓東風吹進千城萬店”為愿景，圍繞鴨坯展開產業全鏈條貫通發展，致力于推廣優質烤鴨產品、傳承中華美食。自1991年成立至今，經30余年發展耕耘，東風養殖已形成一二三產融合發展模式，將先進生產技術與傳統加工技法有機結合，推動鴨坯產業蓬勃發展。

在養殖生產端，東風養殖瞄準優質鴨種培育、現代化養殖體系建設等重點內容，從源頭抓起，嚴格保障產品品質，推出了以Z型北京鴨為代表的一系列優質產品。

Z型北京鴨是由中國農科院北京畜牧獸醫研究所侯水生院士經多年研究選育、東風養殖轉化培育而來的專利鴨種。該鴨子在自然生長的條件下，皮脂率可達35%，胸肉率與腿肉率均在11%以上，制成烤鴨外皮酥香爆油、肉質軟嫩多汁，在餐飲市場中頗受歡迎。

在優質鴨種的基礎上，東風養殖進一步引入現代養殖裝備，通過物聯網設施配套，打造可實時監測鴨舍環境，并智能調節溫、濕度的現代化智慧鴨舍，為鴨子提供智能化、科學化、生態化的生長環境。同時還采用了自研自制、添加優量營養元素的谷物飼料進行無抗飼養，從而避免抗生素殘留風險，產出安全健康的鴨坯產品。

在加工環節，東風養殖一方面建有規模超群、技術先進的大型鴨坯生產加工線，日屠宰量可達7萬只以上；另一方面，在開坯、燙坯、晾坯等關鍵環節秉承匠心，沿襲傳統技法對鴨坯進行手工處理，將現代技術與傳統技藝巧妙融合，既能夠高效保障鴨坯產品供應，也使得傳統技藝得以傳承、保留產品正宗風味。此外，東風養殖還自有熟食加工線、冷鏈物流體系等，可實現全方位自主把控產品加工及流通過程，打造高質量產品供給體系。

在銷售服務端，東風養殖針對B端及C端用戶建立了針對性的服務模式。面向C端消費者，東風養殖孵化了預制菜品牌仙知鴨，通過引入星廚研發產品及味型，可為個體消費者提供便捷美味的鴨肉類預制菜品，幫助消費者在家實現“烤鴨自由”。而面向B端客戶群體，東風養殖則是提供從產品定位、設備選型、人員培養到門店選址、服務運營的全面烤鴨行業解決方案，幫助餐飲品牌快速引入烤鴨產品，促進降本增效。

得益于三產融合發展的健康模式，東風養殖先后被評為國家水禽產業技術體系滄州綜合試驗站在河北省的唯一依托單位、河北省肉鴨產業研究院依托單位、中國農科院Z型北京鴨示范推廣單位等。公司建有2條高標準鴨坯生產線、年生產飼料10萬+噸、種鴨存欄6萬+只、年屠宰量2000萬+只，正在向名副其實的北京烤鴨原料供應基地與千億級烤鴨產業平臺高速邁進。

新品填鴨發布，引領行業前沿

展會現場，東風養殖豐富的鴨坯產品、領先的發展模式引得參展觀眾、企業及采購商等紛紛駐足停留，填鴨新品發布會更是將會場氣氛推向高潮。

填鴨技法可追溯至宋代。相比自由采食的肉鴨，填鴨養殖能夠顯著縮短養殖周期，所產鴨肉雪白無暇、皮脂分布均勻細膩，是制作北京烤鴨的上乘原料。而隨著餐飲行業工業化的推進，填鴨技法因成本高昂、流程繁瑣，發展日漸式微。

東風養殖秉承匠心精神，在傳承傳統填鴨技法的基礎上，通過研究不斷探索填鴨養殖領域的新技術，結合先進養殖設備和智能化管理系統，讓傳統技法與現代科技有機交融。

在挑選鴨苗時，東風養殖優選克重不低于48g的母鴨進入填鴨場，并為其修剪指甲，避免相互抓傷影響品相。當鴨苗達到25日齡時，養殖人員會通過限制采食量、控制采食時間等方式訓練鴨苗脾胃功能，為后續的填鴨養殖做準備。鴨苗30日齡時，將進入專業填鴨場，工作人員會通過自動填鴨機為其填飼單獨配比的飼料，同時采用智能化設備監測每一只鴨苗的生長狀態，并進行定制化填飼，確保最終產出健康、正宗、極致的鴨坯，呈現產品最佳狀態。

長久以來，東風養殖堅持以技術推動產業進步，潛心耕耘鴨坯行業。此次象手·品牌預制菜三新展將東風養殖及其產業創新發展成果帶到了更多人面前。借此盛會契機，東風養殖將進一步加強產品及技術創新研發、加深與行業伙伴溝通交流，將更多領先、優質、健康的鴨坯產品推向市場，為推動行業高質量發展貢獻東風力量！